今月のレシピカード
2023.10.09更新
院長の古畑です。
今月も、レシピカードを管理栄養士のスタッフが作ってくれました！
今月はルーを使わないで作るカレーです。小麦粉を使わないのでグルテンフリーで作れますが、ちゃんととろみもあって食べやすさもバッチリです！
お休みの日に作ってみました。
カレーというと辛いものだと子供はちょっと・・・となりがちですが、カレー粉を少し抑えめにしてスパイスで香りを出してみました。
とろみは野菜を使って出しているので甘みがあって美味しいです。
小麦のグルテンを用いたとろみではないため、とろみ自体に野菜の栄養素の摂取が期待できます。
ここでは旬のかぼちゃを用いていますので、ビタミンやカリウムなどを多く含んでいます。
カレーは辛い方が好きな方なので、家でカレーを作った時には自分の分だけスパイスを色々足して仕上げるのですが、今回はそのままでもとってもおいしくいただけました。
ダルカレー（豆のカレー）に豆乳も使っているので鶏肉プラス大豆タンパク質も取り入れることができ、ダイエットにも抜かりなしです。
簡単でとても美味しいカレーなので、ぜひ作ってみてください！
レシピカードは受付横で配布中です。
レシピの材料に加えて、赤インゲン豆の水煮も入れてみました。
温玉のせてもおいしそう！
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