院長の古畑です。
ブログの内容が最近食べ物ばかりです笑
３月になって、スーパーでも菜の花がたくさん並んでいます。
春の短い期間だけ楽しめる多くの春野菜は、この時期どうしても手が伸びてしまいます。
菜の花で簡単な炒め物を作りましたが、やはりとても美味しい！
家族には「また菜の花」という顔をされますが。。。また作りました笑
菜の花のアーリオオーリオ
＜材料＞
にんにく ２かけ
鷹の爪 ひとつまみ
アンチョビ １枚
ベーコン すきなだけ
菜の花 １束
塩 ひとつまみ
＜つくりかた＞
１ にんにくはうす切りして鷹の爪と共にオリーブオイルで弱火で香りを出す
２ アンチョビを入れてオイルに溶かすように崩す
３ ベーコンをいためる
４ ざっくり４、５センチに切った菜の花を茎から入れ、少し火が通ったら花の方も入れる
５ 塩で味を整えてできあがり
にんにくはカリカリだとより美味しいです。
アンチョビが好きなので入れていますが、コンソメのもとやアウトドアスパイス、クレイジーソルトでもばっちり美味しいです。
