院長の古畑です。

以前、コーヒーのお供にビスコッティを作っているお話を一度書きましたが、

その後もビスコッティを作り続けています笑

最近はきな粉は使わずに全粒粉のみですが、だいぶ慣れてきたように思います。

最近のレシピはこんな感じです。

＜材料＞

全粒粉（パン用） 80g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

ラカントS 20g

ゆずピール　適当

ミックスナッツ（素焼き）　適当

ドライベリーミックス　適当

ホワイトチョコチップ　適当

*卵　１個

*ココナッツオイル　10g

＜手順＞

１　ゆずピールとミックスナッツ、ドライベリーミックスはざっくりと刻んで、*以外の材料をボールに全て混ぜる。
２　卵とココナッツオイルをよくかき混ぜて、１に投入し、粉っぽさがなくなるまでこねる。
３　オーブンシートの上で厚さ1cm程度の長方形に整形して、180度のオーブンで20分焼く。
４　粗熱が取れたら1cm程度の幅で切って、先ほどのオーブンシートの上に断面を上にして並べる。
５　150度のオーブンで10分焼き、上下を返してさらに10分焼く。
６　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、コーヒーと一緒にいただく。

簡単です！最近はゆずピールが気に入っています。
そのままだとちょっと素朴な感じですが、コーヒーと一緒だととても美味しいです。

・全粒粉
全粒粉は、小麦の表皮や胚芽をまるごと挽いた粉です。
食物繊維やビタミンB群・ミネラルが豊富で、白いいわゆる小麦粉よりもしっかりした食感になります。この「よく噛む」ことが、唾液の分泌を促し、むし歯の原因となる酸を中和する働きを助けてくれます。

・ゆずピール
ゆずの香りにはリモネンなどの精油成分が含まれていて、ストレスを和らげるリラックス効果が知られています。
また、柑橘類の皮にはポリフェノールやフラボノイドが含まれ、抗菌作用も期待できます。
口の中を爽やかに保つだけでなく、後味もすっきりして甘いものが苦手な方にもおすすめです。

・ミックスナッツ
ナッツ類には、カルシウム・マグネシウム・亜鉛など、歯や歯ぐきの健康維持に欠かせないミネラルが豊富です。
特にアーモンドやクルミは、オメガ3脂肪酸が含まれ、炎症を抑える働きもあります。
「カリッ」と噛む刺激が、食欲を刺激するのとともに、あごの筋肉を自然に鍛えてくれます。

・ミックスベリー
クランベリーやブラックカラントなどが入ったドライベリーミックスを使いましたが、
ベリー類は、ポリフェノールが豊富で、細菌の付着を防ぎ、歯周病予防に対しての効果の研究も進んでいます。
色鮮やかで見た目にも美しく、健康とおいしさを両立します。

・ココナッツオイル
ココナッツオイルに含まれるラウリン酸には、抗菌作用がありお口の健康との相性が良い成分です。
焼き菓子に加えることで、軽やかな風味としっとり感をプラスします。

色々お口の良さそうな成分を詰め込んでみたビスコッティです。
お時間があれば作ってみてください＾＾
全粒粉だし、ラカンカ糖だし、ココナツオイルだし！と思うとついつい食べ過ぎてしまいます。

院長の古畑です。

先日、新鮮なナスをたくさんいただく機会がありました。

とれたてのツヤツヤの茄子はとってもきれいですよね。

とても美味しそうで量もあったので、普段は焼き茄子が好きなのでそちらでいただくことが多いのですが、

今回はペースト（パテ）を作ってみました。

といっても、とっても簡単なのであっという間にできます！

①ナスのヘタを落として、先端側もちょっとだけ切っておいて魚焼きグリルで焼き茄子と同じ容量で焼く

②爪楊枝を使って茄子の皮を剥ぐ

③ミキサーに、剥いた茄子、オリーブオイル、アンチョビフィレ、パルミジャーノレジャーノを入れてペースト状にする
　（分量はいつも適当なのでよくわかりません）

④バゲットにたっぷり塗って、チーズをかけて食べる！！

これだけですが、バゲットがあっという間に消えました笑

院長の古畑です。

今月もレシピカードが出来上がり、9月の初めから配布しています。

とても好評なようで、たくさんの患者さんにお持ちいただけていてとても嬉しいです！

すでに２回増刷しましたが、またなくなりそうです。

今月は長芋を使ったレシピです。

長芋といえばとろろにしたり、お好み焼きに入れてみたりと美味しい食べ方はたくさんありますが、今回は煮物です。

ほっくり優しい甘みの長芋の美味しさが味わえます。

今回はレシピカードとはちょっと違う感じで試作してみました。
というか、食材間違えて買ってきたいのでそれで作っただけなのですが・・・
なのでレシピカードの完成図とは見た目がだいぶ違います笑

味付けはレシピカードと同じなので、とってもおいしかったです！！
ぜひ、レシピカードのレシピでも作って見てください。

さて、長芋の栄養素ですがレシピカードにも解説があるので、ここではそれ以外のものについて触れてみたいと思います。

ねばねば成分のムチンで粘膜を守る
長芋のネバネバの正体は「ムチン」という多糖類とたんぱく質の複合体です。
ムチンには口の中を潤す働きがあり、口腔乾燥（ドライマウス）の予防につながります。
口の中が乾きにくくなることで、細菌の繁殖を抑え、むし歯や歯周病のリスクを減らす効果が期待できます。

ビタミンCでコラーゲン生成を助ける
長芋にはビタミンCも豊富です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、歯ぐきの結合組織を強く保つのに役立ちます。
歯ぐきが引き締まることで、歯をしっかり支える土台をつくるサポートになります。

でも、いちばん大事なことはレシピカードに書いてあります・・・！
ぜひ受付横で配布されていますのでお持ちになって、作って見てください。
今月もめっちゃ簡単、めっちゃ美味しい！ですよ〜

院長の古畑です。

当院ではご来院患者様のための駐車場を用意しておりますが、患者様のご来院状況によっては駐車場が満車となっていることがあります。
そのため、お車を止めることができずにお約束にいらっしゃれない事案が少ないですが発生しています。

公共交通機関でのご来院が可能な患者様におかれましては、できるだけ送るまでのご来院はお控えいただき、
電車やバスでのご来院をお勧めしております。

もちろんお車でのご通院もこれまで通り問題なくお受けできますので、ご安心ください。

令和７年8月9日（土）午後から令和７年8月17日（日）まで休診とさせていただきます。

8月18日（月）は９時半より診療を行なっております。

院長の古畑です。

8月のレシピカードが出来上がりました！今月はアボカドを使った簡単にできる、涼しげな一品です。

ささっと切って混ぜて出来上がりという、ずぼらな院長にもぴったりの５分でできるレシピでした。

こんな簡単でいいの？と思いながらつまみ食いしましたが、美味しいです。はまります。

ナンプラーのかわりに、しょうゆと鶏ガラスープの素とレシピのレモンを少し増量したものも作ってみましたが、そちらもおいしかったです。

ナンプラーの香りが苦手な方はそちらでも良いかもしれません。

ほんとに混ぜるだけでした

「森のバター」とも言われるアボカドですが、お口の健康のために嬉しい栄養素をたくさんもっています。

簡単にご紹介しましょう！

ビタミンE
アボカドに多く含まれるビタミンEには、血行を良くする働きがあります。歯ぐきの血流がスムーズになることで、組織にしっかり栄養が行き渡り、健康な歯ぐきを保ちやすくなり、歯周病予防の一助にもなります。

不飽和脂肪酸
アボカドの脂質は、オレイン酸などの良質な不飽和脂肪酸が中心です。これらには炎症を抑える作用があり、歯ぐきの腫れや炎症の悪化を防ぐ働きが期待できます。

ビタミンC
ビタミンCは、歯ぐきのハリや健康維持に欠かせないコラーゲンの生成に必要です。アボカドは果物の中ではビタミンCの含有量はほどほどですが、脂質と一緒に摂れるため吸収効率が高まりやすいのが特徴です。

カリウム
カリウムは体内のナトリウム（塩分）を調整し、全身の血圧や代謝バランスを整えます。唾液分泌にも良い影響があり、むし歯の予防に役立ちます。

とても良い効果ばかりのようですし、美味しいのでアボカドバーガーが大好きな院長ですが、アボカドはカロリーが高いので食べ過ぎには注意ですね・・・

院長の古畑です。

７月のレシピカードの配布が受付横で始まっています！

今月は旬のモロヘイヤを使ったレシピです。緑が鮮やかなパスタはとってもきれいです。

暑い日が続きますが冷製パスタですので、食欲も刺激してくれて涼しく食べることができます。

早速作ってみましたが、まずフライパンを使わないので部屋が暑くならない笑

ソースをモロヘイヤを軸に作ります。

材料も少なくてとても簡単ですが、カッペリーニに合わせてみてとてもおいしかったです。

ちなみに、ミニトマトを彩に加えてバジルを載せたアレンジも作ってみました。

これはこれで美味しい買ったです＾＾

院長の古畑です。
当院では、患者さまに安心して医療を受けていただけるよう、日々さまざまな安全対策に取り組んでいます。

その一つとして、「日本医療機能評価機構」が行っているヒヤリ・ハット事例の収集・分析事業に協力しています。

ヒヤリ・ハットとは、「ヒヤッとした」「ハッとした」けれど、実際には事故にはならなかった出来事のこと。たとえば、投薬の際に間違えそうになったけれどすぐに気づいて対応できた、というような場面がこれにあたります。

こうした小さな気づきをしっかり共有していくことで、同じようなことが起こらないように対策を立て、安全な医療に役立てています。
当院からも、トラブルには至らなかったけれども今後注意すべき事象が生じた時に報告をすることで、多くの事例が集められ、それらを未然に防ぐための対策を検討することができるため、気がついたものは積極的に報告をし、今回その報告に対しての評価をいただきました。

当院では、スタッフみんなが「気づき」を大切にしながら、よりよい医療の提供に努めています。
これからも、患者さまに安心していただけるよう、しっかりと取り組んでまいります。

院長の古畑です。

当院は今年の４月から電子処方箋に対応しております。マイナンバーカードと保険証情報を紐づけてご利用いただくと、マイナポータルから処方箋の履歴をご自身で閲覧することが可能になります。
どのような薬をいつ飲んだのかを確認できるので、私自身も便利に使っています。

他医療機関の受診の際にもお薬手帳などをお持ちでなくてもご自身で確認ができるため、利便性が高いサービスです。

ぜひ受診の際にはマイナ保険証をご利用ください。

院長の古畑です。

今月もレシピカードが出来上がりました！
今月もかわいいデザインで、レシピカードをみてるだけでも美味しそうなのが伝わってきます。

今月はアジを使ったレシピになっています。
アジではなくても、同じような青魚であれば他のお魚でも大丈夫ではないかと思います。
早速作ってみましたが、久々にアジを捌きました。
普段あまり魚を捌かないのでドキドキしましたが、思ったよりもスムーズにできました。

ソースが簡単なのに魚の生臭さを全く感じさせない爽やかな味わいで、初夏にぴったりのレシピです。

ぜひ作ってみてください！

あまり魚を捌くのが得意ではありませんがなんとかやり切りました。

色鮮やかで、味も見た目もおいしいです！